Nc'nean

Nc’nean

nook·knee·anne

Nc’nean Distillery is opgericht in 2013 door de familie Lewis. Zij kochten eerder een groot boerenbedrijf op het schiereiland Morvern en besloten één van de gebouwen om te bouwen tot een distillery. Dochter Annabel Thomas zwaait er de scepter.

De naam Nc’nean wordt uitgesproken als “knock-NEE-anne” en is afgeleid van Neachneohain, een heksenkoningin uit de Schotse folklore. Neachneohain was een jager en beschermvrouwe van de natuur. De distillery werkt milieuvriendelijk: warmte wordt opgewekt door houtsnippers uit de omliggende bossen (geoogste bomen worden herplant) en er wordt alleen biologisch verbouwde gerst gebruikt.

Dr. Jim Swan heeft Nc’nean geadviseerd over het proces en de gebruikte materialen. Er wordt ingezet op langzame fermentatie, zodat extra esthers ontstaan. Grote lampvormige distilleerketels zorgen voor extra reflux, waardoor een lichte, fruitige spirit ontstaat.

Eén van de uitdagingen is het vinden van biologische gerst. Ten opzichte van de normale teelt worden bij biologisch geteelde gerst geen kunstmest en zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruikt. Hierdoor is de opbrengst veel lager (en de prijs hoger), maar de biodiversiteit op de akkers wordt groter: er zijn veel meer insecten, bijen, bloemen en vogels.

In maart 2017 begon Nc’nean met distilleren, de eerste whisky wordt in 2020 uitgebracht. Bij de start zijn er ook 60 vaten beschikbaar gesteld voor particuliere aankoop. De distillery biedt de keuze uit ex-wijn en ex-bourbon vaten. Wij kozen voor het ex-bourbonvat met een ligtijd van 10 jaar. Alle informatie over dit caskprogramma vind je hieronder.


Cask Plannen

  • Nc'nean 2019 #312 cask #312 is een bourbon barrel, distilled at 10-07-2019 met 196 liters, and has been devided into 50 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2029
  • Nc'nean 2017 #155 cask #155 is een bourbon barrel, distilled at 02-06-2017 met 196 liters, and has been devided into 35 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2023
  • Nc'nean 2017 #513 cask #513 is een bourbon barrel, distilled at 21-12-2017 met 193 liters, and has been devided into 35 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2027
  • Nc'nean 2017 #485 cask #485 is een bourbon barrel, distilled at 07-12-2017 met 198.9 liters, and has been devided into 25 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2027
  • Nc'nean 2017 #484 cask #484 is een bourbon barrel, distilled at 07-12-2017 met 197 liters, and has been devided into 25 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2027

Cask Plans marked with are / may still be available in the casQ shop, which is only available to signed in casQueteers.
The overview above, including the stock status, only refreshes once every 48 hours - so be aware of that.


Andere distilleerderijen in onze Portfolio

Back to top
Cookie Preferences

When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in the form of cookies. Here you can change your Cookie Preferences. It is worth noting that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we are able to offer. Our intent is to use as little external services as possible. Only for fonts, anonymized site statistics, and our payment processor we do need external cookies as well. When you don't like Google Fonts, you can disable them here.

Click to enable/disable Google Fonts.
Click to enable/disable video embeds.
 
Please note: whenever you sign up as a casQueteer you also accept the use of cookies on the members only sections of our website. That way we can deliver you all of the functionality of the website and the best experience. The cookie preferences you define here won't be copied over to the members only sections / websites.
 
You can find our full Privacy Policy here.
Our website uses some cookies, mainly from 3rd party services, to offer you the best experience. Define your Cookie Preferences and/or agree to our use of cookies.