Ballindalloch

Ballindalloch

bal·lin·da·lock

De distillery ligt op het landgoed van Ballindalloch Castle, sinds de 16e eeuw in eigendom van de familie macPherson-Grant. Aan de rand van het landgoed lag een vervallen boerderij uit 1820, die is omgebouwd tot distillery. Op 25 september 2014 werd de eerste cask afgevuld.

Single Estate Distillery. Concerto barley wordt van eigen landbouwgrond geoogst. Water komt uit zeven bronnen op de berg naast de distillery. Residu van het distilleren wordt gevoerd aan de Angus kudde, die weer voor de mest zorgen. Alles komt van het landgoed, vandaar Single Estate Distillery. De barley wordt opgeslagen in de grote silo’s op de berg langs de weg naar Granttown on Spey.

De familie macPherson-Grant is niet onbekend met distilleren. Eén van de voorouders, George macPherson-Grant was cofounder van de Cragganmore distillery. De spirit safe die Ballindalloch gebruikt komt van oorsprong uit de Cragganmore distillery.

De eigenaren streven qua profiel een wat zwaardere en kruidige ‘after dinner dram’ na. De wormtubs zijn aan de buitenkant goed te zien en die dragen bij aan een zwaardere spirit. Bij het destilleren zorgt men dat het koper van de ketels zo min mogelijk oxydeert, dat zorgt voor extra spiceyness. Voor de inrichting van de distillery (en het proces) heeft de familie hulp ingeroepen van Charlie Smith, voormalig distillery manager van Talisker. Charlie was met pensioen, maar deze kans wilde hij niet missen.

Per jaar worden 30 casks aangeboden in het private cask program. Wij vulden onze twee casks, #388 en #389.


Cask Plannen

  • Ballindalloch 2015 #389 cask #389 is een bourbon barrel, distilled at 30-07-2015 at 61% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2025
  • Ballindalloch 2015 #388 cask #388 is een bourbon barrel, distilled at 30-07-2015 met 198.8 liter op 60.9% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2025

Cask Plans marked with are / may still be available in the casQ shop, which is only available to signed in casQueteers.
The overview above, including the stock status, only refreshes once every 48 hours - so be aware of that.


Andere distilleerderijen in onze Portfolio

Back to top
Cookie Preferences

When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in the form of cookies. Here you can change your Cookie Preferences. It is worth noting that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we are able to offer. Our intent is to use as little external services as possible. Only for fonts, anonymized site statistics, and our payment processor we do need external cookies as well. When you don't like Google Fonts, you can disable them here.

Click to enable/disable Google Fonts.
Click to enable/disable video embeds.
 
Please note: whenever you sign up as a casQueteer you also accept the use of cookies on the members only sections of our website. That way we can deliver you all of the functionality of the website and the best experience. The cookie preferences you define here won't be copied over to the members only sections / websites.
 
You can find our full Privacy Policy here.
Our website uses some cookies, mainly from 3rd party services, to offer you the best experience. Define your Cookie Preferences and/or agree to our use of cookies.