Nc’nean
nook·knee·anne
Nc’nean Distillery is opgericht in 2013 door de familie Lewis. Zij kochten eerder een groot boerenbedrijf op het schiereiland Morvern en besloten één van de gebouwen om te bouwen tot een distillery. Dochter Annabel Thomas zwaait er de scepter.
De naam Nc’nean wordt uitgesproken als “knock-NEE-anne” en is afgeleid van Neachneohain, een heksenkoningin uit de Schotse folklore. Neachneohain was een jager en beschermvrouwe van de natuur. De distillery werkt milieuvriendelijk: warmte wordt opgewekt door houtsnippers uit de omliggende bossen (geoogste bomen worden herplant) en er wordt alleen biologisch verbouwde gerst gebruikt.
Dr. Jim Swan heeft Nc’nean geadviseerd over het proces en de gebruikte materialen. Er wordt ingezet op langzame fermentatie, zodat extra esthers ontstaan. Grote lampvormige distilleerketels zorgen voor extra reflux, waardoor een lichte, fruitige spirit ontstaat.
Eén van de uitdagingen is het vinden van biologische gerst. Ten opzichte van de normale teelt worden bij biologisch geteelde gerst geen kunstmest en zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen gebruikt. Hierdoor is de opbrengst veel lager (en de prijs hoger), maar de biodiversiteit op de akkers wordt groter: er zijn veel meer insecten, bijen, bloemen en vogels.
In maart 2017 begon Nc’nean met distilleren, de eerste whisky wordt in 2020 uitgebracht. Bij de start zijn er ook 60 vaten beschikbaar gesteld voor particuliere aankoop. De distillery biedt de keuze uit ex-wijn en ex-bourbon vaten. Wij kozen voor het ex-bourbonvat met een ligtijd van 10 jaar. Alle informatie over dit caskprogramma vind je hieronder.
Cask Plans
-
Nc'nean 2023 - fresh ex. oloroso hogshead
cask #tba is an hogshead, distilled at 08-05-2023, and has been devided into 60 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2033-2035 -
Nc'nean 2022 #451
cask #451 is an bourbon barrel, distilled at 18-08-2022 with 194 liters at 63% ABV, and has been devided into 40 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2032-2035 -
Nc'nean 2019 #312
cask #312 is an bourbon barrel, distilled at 10-07-2019 with 196 liters, and has been devided into 50 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2029 -
Nc'nean 2017 #155
cask #155 is an bourbon barrel, distilled at 02-06-2017 with 196 liters, and has been devided into 35 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2023 -
Nc'nean 2017 #514 (replacement for seeping #513)
cask #514 is an bourbon barrel, distilled at 21-12-2017 with 193 liters, and has been devided into 35 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2027 -
Nc'nean 2017 #485
cask #485 is an bourbon barrel, distilled at 07-12-2017 with 198.9 liters, and has been devided into 25 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2027 -
Nc'nean 2017 #484
cask #484 is an bourbon barrel, distilled at 07-12-2017 with 197 liters, and has been devided into 25 shares
status: maturing, estimated to be bottled ~ 2027
Cask Plans marked with are / may be available in the casQ shop, which is only available to signed in casQueteers.
Please note: the stock status, only refreshes once every 48 hours.
Other Distilleries in Our Portfolio

Benrinnes

Lagg

Blair Athol

BenRiach

Dornoch

Craigellachie

Glenrothes

Bonnington

Dailuaine

Peat & Sherry project

Linkwood
