Caol Ila

cull eel·a

Caol Ila Distillery is gebouwd in 1846 door Hector Henderson. De distillery ligt aan de Sound of Islay en door de grote ramen van het stillhouse kijk je uit op de Paps van Jura. Op de warehouses na is in 1972 alles afgebroken en opnieuw opgebouwd.

Caol Ila is de grootste distillery van Islay. Pas in 2002 werd met de introductie van drie distillery bottelingen (12Y, 18Y en 25Y) serieus ingezet op het bottelen van Caol Ila als single malt. Caol Ila gebruikt 10 washbacks (waarvan 8 Oregon Pine), de fermentatietijd is 60 uur. De distillery heeft drie paar stills, met uitzicht op het eiland Jura.

Cask Plannen

Caol Ila Project 2014: bourbon vs sherry cask #335 is een bourbon hogshead, distilled at 28-09-2015 met 245 liter op 68.9% ABV, en is opgesplitst in 60 delen
status: aan het rijpen, estimated to be bottled ~ 2025-2027
Caol Ila 2016 #21 cask #21 is een bourbon barrel, distilled at 07-09-2016 met 193 liter op 63% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
status: aan het rijpen, estimated to be bottled ~ 2026
Caol Ila 2016 #20 cask #20 is een bourbon barrel, distilled at 07-09-2016 met 190 liter op 63% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
status: aan het rijpen, estimated to be bottled ~ 2026
Caol Ila 2008 #304753 cask #304753 is een bourbon barrel, distilled at 31-03-2008 met 198 liter op 63.3% ABV, en is opgesplitst in 50 delen
status: gebotteld at 07-09-2022 at 55.8% ABV

Cask Plans marked with are / may be available in the casQ shop, which is only available to signed in casQueteers.
Please note: the stock status, only refreshes once every 48 hours.