Dornoch

Dornoch

Dornoch Castle is gelegen in het plaatsje Dornoch, Sutherland. Sinds 2000 wordt het hotel gerund door de familie Thompson. De broers Simon en Philip hebben zich toegelegd op de whiskybar, waar je drams uit vervlogen tijden nog tegen een redelijke prijs kan nuttigen. Het kasteel en de whiskybar zijn een geliefde stop voor whiskyliefhebbers die het Noorden van Schotland bereizen, ze wonnen al verschillende prijzen.

Simon en Philip zijn in 2015 gestart met de voorbereidingen voor het opzetten van een eigen distillery. Een gebouw uit 1881, een voormalig brandweerstation, wordt omgebouwd tot distillery. De heren zijn gefascineerd door oudere whiskystijlen en dat is wat ze met Dornoch Distillery Co. willen neerzetten. En zoals bij zoveel startups gaat er ook gin gestookt worden.

Het voormalige brandweerstation behoort bij het Dornoch Castle. Inzet van Simon en Philip is de distillery te starten zonder financiering vanuit een bank of private equity partij. Naast hun eigen inbreng is er een belangrijke rol weggelegd voor Crowd Funding.

Het crowdfunding programma begint bij £50, hiervoor krijg je een tshirt en een fles gin. Voor £2.000 krijg je een Dornoch octave cask, met veel extra’s erbij. En daar gingen we als casQueteers natuurlijk voor!

Meer over Dornoch Distillery en het crowdfunding programma kan je vinden op dornochdistillery.com. De details over de Dornoch Octave Cask vind je onderaan deze pagina.


Cask Plannen

  • Dornoch 2019 #201 PX octave cask #201 is een sherry octave, distilled at 11-12-2019 met 50 liter op 60% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2022-2023
  • Dornoch 2020 #272 Oloroso octave cask #272 is een sherry octave, distilled at 24-03-2020 met 50 liter op 60% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2023-2024
  • Dornoch 2019 #183 PX octave cask #183 is een sherry octave, distilled at 03-11-2019 met 50 liter op 60% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2022-2023
  • Dornoch 2020 #227 bourbon octave cask #227 is een bourbon octave, distilled at 31-01-2020 met 50 liter op 60% ABV, en is opgesplitst in 30 delen
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2023-2024
  • Dornoch 2017 #68 cask #68 is een bourbon octave, distilled at 07-03-2018 at 63.5% ABV
    status: aan het rijpen, expected to be bottled ~ 2027

Please note: the casQueteers shop to participate in cask plans is only accessible by members.


Andere distilleerderijen in onze Portfolio

Back to top
Cookie Preferences

When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in the form of cookies. Here you can change your Cookie Preferences. It is worth noting that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we are able to offer. Our intent is to use as little external services as possible. Only for fonts, anonymized site statistics, and our payment processor we do need external cookies as well. When you don't like Google Fonts, you can disable them here.

Click to enable/disable Google Fonts.
Click to enable/disable video embeds.
 
Please note: whenever you sign up as a casQueteer you also accept the use of cookies on the members only sections of our website. That way we can deliver you all of the functionality of the website and the best experience. The cookie preferences you define here won't be copied over to the members only sections / websites.
 
You can find our full Privacy Policy here.
Our website uses some cookies, mainly from 3rd party services, to offer you the best experience. Define your Cookie Preferences and/or agree to our use of cookies.